Шиповник и болгарский перец оказались лучшими продуктами для получения витамина С

Витамин C (аскорбиновая кислота) играет важную роль в поддержании здоровья организма, но сам человек не способен его синтезировать. Получить этот витамин можно лишь с пищей. Врач-гастроэнтеролог  Анна Меньщикова в интервью «Газете.Ru» рассказала о лучших источниках витамина C.

Меньщикова отметила, что многие люди ассоциируют витамин C с цитрусовыми, однако эти фрукты не являются лидерами по содержанию этого витамина. «На самом деле, рекордсменами выступают другие, порой неожиданные, растительные продукты. Шиповник — безусловный лидер с фантастическими 425–1000 мг на 100 г и более. Чаще всего мы встречаем его в виде отвара или сиропа», — сообщила врач.

Кроме шиповника, значительное количество витамина C содержится в красном и желтом болгарском перце, который содержит около 180–250 мг на 100 г. «Всего один крупный перец может покрыть 300–400% вашей суточной потребности», — добавила Меньщикова. Также среди богатых источников витамина C выделяются облепиха (примерно 200 мг), черная смородина (около 180 мг), киви (90–140 мг), а также зелень, включая петрушку, укроп и шпинат (100–150 мг).

Важно учитывать, что витамин C — один из самых нестабильных витаминов. Его содержание быстро уменьшается при длительном хранении, контакте с воздухом и особенно при термической обработке.

Доктор подчеркнула различие между витамином C из пищи и добавок: «Витамин из натуральных продуктов безопасен для желудка. В овощах и фруктах он находится в комплексе с клетчаткой и биофлавоноидами, которые смягчают его действие». Пища служит естественным буфером, снижая кислотную нагрузку на организм.

Ранее сообщалось о подготовке кожи к весне без резких перемен.

Источник: www.mk.ru